La AEAP es una asociación cultural y gastronómica sin ánimo de lucro fundada en 2024 en Granada. Nuestro fin es promover el conocimiento, la práctica y la difusión de la cocina al fuego en todas sus formas: asado, parrilla, BBQ, brasas y ahumado.

Creemos en el fuego como patrimonio cultural y en la mesa como espacio de unión. Desde España, conectamos con Argentina, México, Uruguay, Brasil y el resto de Iberoamérica, construyendo una red internacional que valora tanto las raíces como las nuevas expresiones del asado.